Chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người đau khớp gối 

Một chế độ dinh dưỡng phù hợp và lành mạnh không chỉ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, mà còn có thể giúp bạn cải thiện tình trạng đau khớp gối một an toàn, hiệu quả. Vậy đau khớp gối nên ăn gì, uống gì để có thể chăm sóc sức khỏe khớp gối tốt hơn hãy cùng Hadoo iHealing tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé. 

Đau khớp gối nên ăn gì, kiêng gì?

Để có thể cải thiện tình trạng đau khớp gối một cách hiệu quả và nhanh chóng, hãy tham khảo ngay các thực phẩm người đau khớp gối nên và không nên sử dụng trong quá trình điều trị: 

Các thực phẩm giàu Beta carotene

Theo các nguyên cứu Beta Carotene là một trong những chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn chặn và tiêu diệt các gốc tự do gây tổn thương cho khớp hiệu quả. Chất này thường được tìm thấy trong các loại trái cây, rau củ có màu sắc như cam, đỏ, xanh đậm cụ thể: 

• Cà rốt
• Mùi tây
• Cà chua
• Các loại rau họ cải
• Quả mơ
• Lá bạc hà
• Măng tây… và một số loại thực phẩm khác

Vì Beta Carotene là một chất được hấp thụ chủ yếu ở ruột non nên cần sự hỗ trợ thêm của dầu, mỡ hoặc chất béo. Chính vì vậy để cơ thể có thể hấp thu chất này một cách tối đa nhất, bạn nên chế biến các loại thực phẩm này thành các món xào, nấu có dầu để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Vitamin C và Bioflavonoids

Vitamin C không chỉ là một chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời loại vitamin này còn giúp tổng hợp Collagen type I (thành phần cấu tạo của chất nền ngoài tế bào sụn khớp), giúp bạn tăng cường mật độ xương cột sống cổ và đùi.

Còn Bioflavonoids là nhóm sắc tố được tạo ra bởi các loại hoa quả chứa nhiều vitamin C, theo các nghiên cứu Bioflavonoids giúp trung hòa các gốc tự do một cách hiệu quả.

Chính vì vậy, sự kết hợp giữa Vitamin C và Bioflavonoids sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho những người bị viêm khớp gối. Đặc biệt, các hợp chất này thường có trong các loại thực phẩm như: Trà xanh, hành đỏ, hành trắng, súp lơ, cải xoăn, đu đủ, ổi, cam, bưởi,… Ngoài ra, bổ sung thực phẩm chứa Vitamin C và Bioflavonoids sẽ giúp kiểm soát và ngăn diễn biến xấu của bệnh viêm khớp gối.

Đậu nành

Trong đậu nành có chứa hàm lượng lớn Protein, Vitamin và các muối khoáng như: Sắt, canxi, magie, kali,… và các vitamin rất cao. Ngoài ra đậu nành còn có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp kích thích sản xuất collagen ở tế bào sụn. 

Chính vì vậy, bổ sung thêm đậu nành thường xuyên trong thực đơn ăn uống không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch mà còn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì,… và đặc biệt đậu nành là một thực phẩm rất tốt cho quá trình điều trị đau khớp gối giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về viêm khớp gối.

Quả mọng

Các loại trái cây đôi khi thường bị bỏ qua bởi  hàm lượng đường cao, nhưng nhiều loại trái cây lại là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng trong quả mọng có chứa hợp chất Quercetin và Rutin có thể làm tăng mật độ xương đồng thời làm giảm các dấu hiệu viêm liên quan đến xương khớp gối cũng như nhiều các bệnh lý nguy hiểm khác như: tiểu đường, tim mạch, các bệnh về mắt, nhiễm trùng, ung thư, bệnh Parkinson,… 

Bên cạnh đó quả mọng còn rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do phá hủy tế bào. 

Dưới đây là một số các loại quả mọng rất tốt cho người đau khớp gối như: 

• Nho
• Mận
• Cherry
• Việt quất
• Anh đào
• Mâm xôi
• Dâu tây

Bông cải xanh (súp lơ xanh)

Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ xanh đây là một loại rau có chứa Sulforaphane (chất có tác dụng trung hòa có enzyme gây tổn thương sụn). Ngoài ra trong bông cải xanh còn có chứa rất nhiều vitamin K, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa khác,… 

Bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa phốt pho, kẽm, vitamin A và C đây cũng là các chất góp phần trong bảo vệ xương của cơ thể. Chính vì vậy việc bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống chính là một cách giúp bạn ngăn chặn các bệnh liên quan đến xương khớp.

Quả óc chó, hạt lanh

Quả óc chó và các loại hạt lanh đều là nguồn dinh dưỡng giúp cung cấp các loại omega 3 dồi dào. Việc bổ sung các loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày các tác dụng làm giảm các triệu chứng viêm, sưng khớp. Đây còn là một cách cung cấp lượng lớn chất béo và calo mà chẳng cần lo gây béo phì. 

Các loại gia vị: ớt, hạt tiêu, gừng, tỏi

Có thể bạn chưa biết nhưng ngoài tác dụng giúp các món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn thì các loại gia vị như: ớt, tiêu, gừng, tỏi,… còn là nhóm thực phẩm rất tốt cho người đau khớp gối cụ thể:

• Tỏi: có chứa rất nhiều chất Allicin một chất chống oxy hóa cao, ức chế sự tấn công của nhiều loại siêu vi. Bên cạnh đó trong tỏi còn có chưa thêm Dianli disulfide, Azone, Diallyl – trisulfide và Phitoncid với công dụng kháng viêm hiệu quả. 
• Theo các nguyên cứu ớt có chứa Capsaicin là một hoạt chất được sử dụng để điều trị các cơn đau nhẹ ở khớp, cơ.
• Gừng cũng là một loại gia vị rất tốt, giúp giảm các triệu chứng của đau khớp gối. Khi gặp phải những vấn đề về đau khớp gối bạn cũng nên bổ sung thêm gừng khô hoặc gừng khô vào thực đơn mỗi ngày. 

Đau khớp gối nên kiêng gì?

Việc lựa chọn các loại thực phẩm thích hợp đối với bệnh nhân đau xương khớp là vô cùng quan trọng. Sử dụng các loại thực phẩm sai cách có thể gây ra đến nhiều tác hại khó lường. Dưới đây là một số loại thực phẩm người đau khớp gối không nên sử dụng. 

Thực phẩm có đường 

Các loại thực phẩm có đường đã qua chế biến có thể thúc đẩy giải phóng cytokine, đây là một loại hoạt chất gây ra các tình trạng sưng viêm cho cơ thể. Để có thể hỗ trợ quá trình điều trị bệnh viêm khớp một cách hiệu quả, các bác sĩ khuyến nghị bệnh nhân không nên sử dụng các thực phẩm có đường vì có thể khiến bệnh trở nên nặng hơn, gây nhiều cản trở đến quá trình chữa trị. 

Ngoài ra ăn quá nhiều đường còn có thể gây ra nguy cơ mắc các bệnh như: tim mạch, tiểu đường, huyết áp,…

Muối 

Bên cạnh muối bạn cũng nên hạn chế tất cả các loại thực phẩm chứa nhiều muối. Các bệnh nhân đau khớp gối chỉ nên ăn nhạt, giảm lượng muối, đồ đóng hộp và các loại thực phẩm chế biến sẵn. Một chế độ ăn với hàm lượng muối cao có thể dẫn đến nguy cơ dẫn đến tăng huyết áp, tim mạch, các vấn đề liên quan đến thận. Cung cấp một hàm lượng muối cao cho cơ thể hàng ngày sẽ gây mất Canxi, dẫn đến nhiều bệnh lý về xương khớp. 

Thịt đỏ 

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, ăn quá 5 lần/ tuần sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp cao hơn những người khác. Trong các loại thịt đỏ có chứa rất nhiều protein động vật, có thể khiến cơ thể khó hấp thu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về khớp. 

Đau khớp gối nên uống gì?

Bên cạnh các loại thực phẩm thì đồ uống cũng là một phần lớn những gì chúng ta đưa vào cơ thể chính vì vậy đồ uống cũng được coi là một phần dinh dưỡng tổng thể của cơ thể chúng ta. Vì vậy, lựa chọn đồ uống lành mạnh cũng quan trọng không kém việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Tham khảo ngay một số loại đồ uống bệnh nhân đau khớp gối nên uống: 

Trà

Trà không chỉ là một trong những loại đồ uống vô cùng có lợi cho sức khỏe mà còn là loại thức uống tốt nhất cho bệnh nhân đau khớp gối. Trong các loại trà xanh, đen đều có chứa rất nhiều hợp chất như Polyphenol (một hợp chất có thể ngăn ngừa viêm và sưng, bảo vệ sụn giữa xương và giảm thoái hóa khớp). Ngoài ra, trà xanh còn chứa hợp chất “epigallocatechin-3-gallate” và  EGCG. EGCG có tác dụng chống oxy hóa mạnh gấp 100 lần so với vitamin so với các loại vitamin c và E thông thường. 

Sữa

Khác với suy nghĩ của nhiều người thường nghĩ sữa là thực phẩm cần kiêng trong quá trình điều trị. Thì các nghiên cứu đã cho ra kết quả rằng: những người đau xương khớp không cần kiêng sữa, trừ các trường hợp cơ thể bạn không dung nạp lactose, sữa và các sản phẩm được chế biến từ sữa đều mang lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe. 

Đặc biệt các nghiên cứu còn chứng minh được rằng sữa có tác dụng chống viêm, ngoại trừ những người bị dị ứng sữa bò. Do đó, sữa có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các cuộc tấn công của bệnh gút và cũng có thể ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh viêm xương khớp.

Nước ép trái cây tươi

Các loại nước ép trái cây đều có chứa rất nhiều Vitamin C.  Đồng nghĩa với việc chúng chứa rất nhiều các đặc tính chống oxy hóa để chống lại gốc tự do nguyên nhân dẫn đến viên. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng: nước ép anh đào sẽ giúp ngăn ngừa bùng phát bệnh gút và giảm các triệu chứng viêm xương khớp. 

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích vượt trội thì nước trái cây cũng chứa khá nhiều đường và calo. Vì vậy bạn cũng đừng nên quá lạm dụng nó mà hãy sử dụng một cách điều độ nhé!

 Rượu vang đỏ

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng uống rượu vang đỏ thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm xương khớp và liên quan đến đầu gối. Việc này sẽ giúp cắt giảm các yếu tố nguy cơ góp phần gây ra bệnh viêm khớp dạng thấp. 

Tuy nhiên bên cạnh rượu vang thì rượu lại được biết là chất có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp. Uống quá một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly mỗi ngày đối với nam giới có thể làm mất tác dụng và biến đồ uống có cồn của bạn thành một chất gây viêm nhiễm. Bạn nên áp dụng quy tắc ngón tay cái để việc sử dụng rượu luôn luôn điều độ.

Sinh tố

Bên cạnh các loại nước ép trái cây thông thường thì sinh tố cũng rất tốt đối với bệnh nhân đau khớp gối. Việc sử dụng sinh tố có thể giúp bạn bổ sung được toàn bộ trái cây hoặc rau củ trong sinh tố. Ngoài ra, bạn cũng nên lựa chọn các loại trái cây có nhiều màu sắc rực rỡ. Và các loại quả mọng các loại rau có màu xanh đậm như: cải xoăn, cần tây,… 

Để việc uống sinh tố hàng ngày không trở nên nhàm chán bạn có thể thêm vào ly sinh tố sữa chua hy lạp để có thể cung cấp vào cơ thể những vitamin thiết yếu và các vitamin, men vi sinh hữu ý.

Trên đây là một số những loại thực phẩm người đau khớp gối nên ăn và kiêng trong quá trình điều trị. Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi có thể giúp bạn chăm sóc bản thân và gia đình một cách tốt nhất.